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银杏的药用价值

发布时间:2012-11-6  新闻类别:银杏树价值 点击次数:9173
 
自古医食同源。银杏作为食疗用品,滋补保健已有悠久历史,元代吴瑞著《日用本草》中记载银杏“其味甘平,苦涩有毒”。明代李时珍的《本草纲目》中记有:熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫。”在江苏、四川、山东等地已用银杏炮制中成药,用于临床。《咏类钤方》、《救急易方》、《本草便读》、《医林要集》等古医书中均有银杏治疗疾病的土方、验方。古医书记载或民间传统的土方很多对呼吸系统和心血管疾病有较好的疗效。银杏不仅能治疗人的疾病,而且在兽医临床上也有不少传统药方,为家畜疾病防治起到一定的作用,如牛、马、猪肺虚咳嗽的中药配方中常有白果仁作为主药使用。
 
       银杏种仁含淀粉62.4~67%,粗蛋白质11.3%,粗脂肪2.6%,粗纤维1.2%,蔗糖5.2%,还原糖1.1%,核蛋白0.26%,矿物质3%。酚类成分在银杏果实中含量较高,有白果酸(ginkgolic acid,C22H34O3)氢化白果酸(hydroginkgolic acid,C22H36O3)、氢化白果亚酸(ginkgolinic acid,C21H34O3)、白果酚(ginkgol,C21H34O3)、白果二酚(bilobol,C21H34O2)及白果醇(ginnol,C29H60O,即二九烷-10-醇)、漆树酸(anacardic acid,C22H32O3)。肉质外种皮含有的成分对皮肤有刺激性,种仁含微量氢氰酸。银杏叶中含较高的黄酮类化合物,如黄酮、黄酮醇及其甙类、儿茶素类和双黄酮等约20种。如白果内脂A.B.C.M.(ginkgolide A,C20H24O9);(ginkgolide B,C20H23O10);(ginkgolide C,C20H24O11);(ginkgolide M,C20H24O10),白果叶素(ginkgetin,C32H22O10)和异白果叶素,还有莽草酸(shikmic acid,C7H10O5)、β-谷甾醇。叶蜡中含白果醇、二入烷醇、二九烷、二九烷-10-酮。这类成分可归纳为6种结构式。银杏茎木质部分含挥发油,心材部分已分离得到6种倍半萜成分,如白果酮(bilobanone,C15H20O2),还含有芝麻素(d-sesamin,C20H18O6)。根皮中也含有白果内酯A.B.C.M.。

       60年代,国内外学者对银杏的化学成分、药理及其应用做了大量研究,K.Nakanishi等(1976年)对白果内酯(ginkgolides)系列化合物的结构作了详细阐明,尤其是银杏苦内酯的相互协调、增效作用。由于化学结构已被探明,人工合成的研究正处于实验阶段,不久将进入工业化生产。

       据分子生物学领域的研究结果表明,银杏叶提取物tanakan所含类黄酮对活性氧(即过氧化物)原子团具有很强的消除作用。这种性氧在人的衰老过程,可通过脂类,尤其是不饱和的聚脂类和蛋白类的氧化聚合作用,使一些代谢不活跃的物质,如老年色素和胆固醇大量聚积,对脑细胞有极大损害并造成脑功能不全。类黄酮则可以有效地清除这种有害物质,保护细胞,延长寿命。银杏提取物中含有的“银杏苦内酯”,是血小板活化因子的强拮抗剂,起到血管调节、抗栓和增强代谢的功能,因此,可以防治“各型脑缺血”。用银杏叶提取物制造药剂已有20余年历史。法国的“rokan”药片;德国的“Tebonin”滴剂、片剂和注射液等,对老年性痴呆、高血压、低血压、心脏病、动脉硬化、脑功能减退等疾病均有防治作用。10年前,日本开始保健食品研究。现在已有数种以银杏叶提取物为主体的功能性食品和保健饮料在日本正式投产,银杏叶商品的市场已从医药,扩大到卫生保健和化妆品等方面,吸引着德、法、英、美消费者的浓厚兴趣。

       银杏中含有白果酚、白果二酚、白果酸、氢化白果酸及氢化白果亚酸等成分,多食或食用不当时,容易中毒。古代《三元延寿书》记载:“白果食满千个者死”;《随息居饮食谱》一书也记述“食或太多,甚至不救”。食用白果中毒的小儿病例发生较多,主要表现症状为中枢神经系统,有嗜睡、错迷、恐惧、惊厥、呆钝;体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝;呕吐、腹痛、腹泻等。有时下肢完全性弛缓瘫痪或轻瘫并答去触痛觉。中毒的轻重与年龄、体质及食用量相关,年龄小、体质差、服用量大,中毒严重,不及时抢救,会导致死亡。发现有中毒者,应立即送医院抢救。必要时给予洗胃、导泻处理。应急时可服用鸡蛋清、活性炭。亦可用白果壳50克、白鲞头2个、生甘草100克,煎熬汤剂或用麝香0.3克调以温开水服用解除。种皮中含银杏毒(Ginkgotoxin)容易引起皮炎、触痛、脱皮等,采收、加工时应注意。
 
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